Note di Degustazione

Il vino presenta un colore giallo brillante con riflessi dorati e un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso, si distingue per le note di citrus, come il pompelmo, accompagnate da delicate sfumature di menta e frutta tropicale.
Al palato, l'Enrico IV è caratterizzato da una freschezza vibrante, con una spiccata mineralità dovuta ai suoli vulcanici, che conferiscono al vino una lunga persistenza. La struttura elegante e il bilanciamento perfetto tra freschezza e sapidità lo rendono un Etna Bianco dalle grandi potenzialità di invecchiamento.

Abbinamenti

L'Enrico IV si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, come frutti di mare, grigliata di pesce, o piatti di carne bianca. È ideale anche con formaggi semi-stagionati, esaltando la freschezza e la minerarità che lo contraddistinguono.

Cantina - Valenti

Cantine Valenti è una storica cantina siciliana che vanta una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel cuore dell'Etna. Fondata negli anni '90, l'azienda si è sempre distinta per l'alta qualità dei suoi vini, frutto dell'accurata selezione di vitigni autoctoni e della cura meticolosa nelle pratiche agronomiche. La cantina si trova a Castiglione di Sicilia, nel parco naturale dell'Etna, un territorio che è stato riconosciuto come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO grazie alla sua unicità e biodiversità. Le vigne sono situate a circa 600 metri di altitudine, dove il microclima e i terreni vulcanici donano ai vini una complessità e una mineralità uniche.

Il territorio etneo è fondamentale nella filosofia della cantina, che crede fermamente nell'espressione autentica del vitigno attraverso il terreno, il clima e la cultura locale. La cantina utilizza pratiche sostenibili e biologiche, cercando di rispettare l’ambiente e il patrimonio naturale che caratterizza la zona. Il vulcano Etna è un elemento centrale nella storia e nella vita della cantina, e i suoi suoli ricchi di minerali conferiscono ai vini quella freschezza, acidità e struttura che li rendono riconoscibili e apprezzati in tutto il mondo.

Cantine Valenti coltiva una varietà di vitigni siciliani, tra cui Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Cataratto e Grecanico, esprimendo in modo autentico il terroir etneo in ogni bottiglia. La produzione è limitata, in modo da garantire la qualità e la cura necessarie per ogni singola etichetta.

Nel corso degli anni, Cantine Valenti ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali, consolidando la sua posizione come uno dei principali produttori di vini dell'Etna. La sua filosofia si basa sulla combinazione di innovazione e tradizione, cercando sempre di migliorare la qualità dei suoi prodotti, senza dimenticare il legame profondo con la storia e la cultura siciliana.

Con una gamma che spazia dai vini rossi corposi e strutturati ai bianchi freschi e minerali, fino ai vini dolci e liquorosi, ogni bottiglia rappresenta l'incontro perfetto tra il lavoro manuale, la tradizione vinicola e le moderne tecniche enologiche. Cantine Valenti continua a crescere e a rafforzare la sua reputazione, celebrando con ogni vino l’orgoglio e la bellezza della Sicilia e dell'Etna.