Sierra de Toloño
Rioja DOCa Tempranillo - Sierra de Toloño
Rioja DOCa Tempranillo - Sierra de Toloño
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2020
Il Rioja DOCa Tempranillo di Sierra de Toloño è un vino che cattura l'essenza autentica della Rioja Alavesa, un territorio noto per la sua altitudine, il clima fresco e i suoli ricchi di calcare. Questo vino è l'espressione pura e raffinata del Tempranillo, elaborato con metodi artigianali e grande rispetto per la natura. Un’etichetta che unisce tradizione e modernità, riflettendo il carattere unico del vigneto e della sua cantina.
| Denominazione | Rioja DOCa |
| Vitigni |
Tempranillo 100% |
| Alcol |
13% |
| Formato |
0.75l |
| Allergeni |
Solfiti |
| Temperatura di servizio |
16/18°C |
| Abbinamenti |
Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa |
Note di Degustazione
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino brillante e riflessi porpora, segno della sua giovinezza e vivacità. Al naso si apre con note di frutti rossi freschi, come fragola e ciliegia, accompagnate da sfumature floreali di viola e tocchi speziati di pepe nero e liquirizia. Al palato è fresco, succoso e ben equilibrato, con una trama tannica morbida e una piacevole acidità che conferisce lunghezza e vivacità. Il finale è armonioso, con richiami fruttati e leggermente minerali.
Abbinamenti
Questo Tempranillo è un vino versatile che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. Ottimo con carni bianche e rosse grigliate, piatti di pasta con sughi saporiti, arrosti e formaggi semi-stagionati. Si sposa anche bene con piatti della tradizione spagnola come tapas, paella o jamón ibérico.
Cantina - Sierra de Toloño
Sierra de Toloño è una cantina situata nel cuore della Rioja Alavesa, una delle regioni più rinomate della Spagna per la produzione di vini di alta qualità. Fondata e guidata da Sandra Bravo, una giovane e talentuosa enologa, questa realtà si distingue per il suo approccio innovativo e rispettoso della tradizione.
I vigneti di Sierra de Toloño si trovano a un’altitudine compresa tra i 600 e i 700 metri, tra i più alti della Rioja. Questo elemento conferisce ai vini una freschezza e un’eleganza uniche, influenzate dal microclima fresco e dai suoli calcarei. La cantina adotta pratiche di coltivazione biodinamica, limitando l’intervento umano per lasciare che la natura esprima pienamente il proprio potenziale.
La storia di questa cantina è strettamente legata alla figura di Sandra Bravo, che dopo anni di esperienza in Francia e in altre zone vinicole della Spagna, ha deciso di tornare alle sue radici. Sierra de Toloño è un progetto personale che unisce passione, conoscenza e un legame profondo con la terra. Ogni bottiglia rappresenta un pezzo di questa storia, un viaggio tra tradizione e modernità che rispecchia l’anima autentica della Rioja.
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