Note di Degustazione

Da uno dei più tipici vitigni Siciliani un vino IGP di grande fascino. Dal colore dorato chiaro, è intenso ed aromatico. Ha un profumo complesso, ricco ed espressivo in cui accanto alle note di uva appassita, campeggiano l'arancia e il mandarino. 
Al gusto si presenta morbido, caldo, dolce ed agrumeggiante.

Abbinamenti

Eccellente come vino da dessert, si sposa bene con la pasticceria secca ed i gelati alla frutta.

Cantina - Principe di Corleone

La Cantina Principe di Corleone affonda le sue radici nel cuore della Sicilia, una terra ricca di storia e tradizione vinicola. Fondata dalla famiglia Pollara, questa cantina ha mantenuto per decenni un approccio che unisce metodi tradizionali e innovazioni enologiche, dedicandosi alla coltivazione di uve autoctone come Nero d’Avola, Inzolia, e Catarratto, accanto a varietà internazionali come Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Le vigne si estendono su colline immerse nel clima mite della regione, tra Corleone e Monreale, caratterizzate da un suolo vario che conferisce ai vini una complessità aromatica unica. Grazie alla combinazione di vendemmia manuale e tecnologie moderne, l’azienda cura ogni fase della produzione, esaltando l’equilibrio tra acidità, struttura, e aromi delle uve. Questo impegno garantisce vini pregiati che rappresentano un’espressione autentica del terroir siciliano e riscuotono successo sia a livello nazionale che internazionale.

Zibibbo

Particolarmente diffuso nell'area mediterranea lo Zibibbo fu introdotto in Sicilia dagli Arabi con il nome di "Zabib" che significa "uva secca". Si caratterizza per la sua versatilità e la capacità di crescere in ambienti le cui condizioni climatiche risultano ostili.

Nella Sicilia occidentale lo Zibibbo è particolarmente rigoglioso grazie ad un terreno argilloso ricco di sodio e sali minerali.

Le uve producono un vino secco di gran pregio con retrogusto dolce e travolgente, profumi fruttati e note marine.