Note di Degustazione

Al gusto, l'Amaro del Principe è persistente e aromatico, con una dolcezza bilanciata da un leggero amaro che stimola il palato, rendendolo perfetto come digestivo. La combinazione delle erbe e delle spezie locali gli conferisce un profilo equilibrato, adatto sia per essere gustato da solo che come complemento a piatti speziati o formaggi stagionati.

Abbinamenti

È un liquore ricco e complesso, perfetto come digestivo dopo un pasto. La sua combinazione di arancia amara, liquirizia, e una varietà di erbe officinali siciliane lo rende un'ottima scelta per accompagnare formaggi stagionati (come il pecorino siciliano) e salumi come la salsiccia o il caponata siciliano. La sua freschezza e persistenza lo rendono ideale anche con cioccolato fondente e dolci a base di mandorle o crostata di marmellata. 
L'Amaro del Principe si presta bene anche a cocktail: mescolato con soda o tonic, può essere servito come aperitivo. Se preferisci un abbinamento più ricercato, lo puoi utilizzare come ingrediente per creare cocktail a base di erbe o da sorseggiare in modo semplice, freddo o con ghiaccio.
Inoltre, è perfetto da solo, in purezza, come meditazione per apprezzarne ogni sfumatura aromatico-gustativa.

Cantina - Principe di Corleone

La Cantina Principe di Corleone affonda le sue radici nel cuore della Sicilia, una terra ricca di storia e tradizione vinicola. Fondata dalla famiglia Pollara, questa cantina ha mantenuto per decenni un approccio che unisce metodi tradizionali e innovazioni enologiche, dedicandosi alla coltivazione di uve autoctone come Nero d’Avola, Inzolia, e Catarratto, accanto a varietà internazionali come Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Le vigne si estendono su colline immerse nel clima mite della regione, tra Corleone e Monreale, caratterizzate da un suolo vario che conferisce ai vini una complessità aromatica unica. Grazie alla combinazione di vendemmia manuale e tecnologie moderne, l’azienda cura ogni fase della produzione, esaltando l’equilibrio tra acidità, struttura, e aromi delle uve. Questo impegno garantisce vini pregiati che rappresentano un’espressione autentica del terroir siciliano e riscuotono successo sia a livello nazionale che internazionale.

Erbe Officinali

Le erbe officinali prendono il nome dal latino "officina" luogo in cui si effettuava l'estrazione di essenze usate nella medicina popolare. Le piante medicinali sono una delle risorse più grandi che la natura ci ha messo a disposizione. I primi testimoni delle capacità salutari delle erbe officinali furono gli egizi, ma abbiamo anche testimonianze dagli Assiri, dai Greci e dai Romani.

Moltissime erbe crescono in modo spontaneo e sono diffuse in tutto il mondo. I principi attivi che troviamo in esse sono gli olii essenziali, gli alcaloidi, i glucosidi, ecc... Presenti nei fiori, nelle foglie, nelle bacche, nelle radici e nella corteccia.