Note di Degustazione

Nel bicchiere, il Cristal si presenta con un colore dorato brillante, luminoso e perfetto, segno della sua purezza e della sua finezza. Le bollicine sono sottili e persistenti, creando un perlage elegante che danza nel bicchiere. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta bianca matura, come mela golden e pera, che si mescolano con accenni di agrumi, fiori bianchi e una leggera sfumatura di nocciola e brioche, segno del lungo affinamento sui lieviti. Man mano che il vino si sviluppa nel bicchiere, emergono note più intense di frutta tropicale e spezie dolci, che contribuiscono alla sua eleganza.

Al palato, il Cristal è straordinariamente equilibrato. La freschezza e la vivacità dell'Chardonnay si fondono con la ricchezza e la struttura del Pinot Noir, dando vita a un Champagne di grande eleganza e potenza. Il corpo è rotondo e complesso, con una trama minerale che arricchisce il vino e gli conferisce una profondità straordinaria. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto delicato di frutta matura e una piacevole sensazione di cremosità che rende l'esperienza gustativa ancora più affascinante.

Abbinamenti

Il Cristal 2015 è un Champagne perfetto per accompagnare piatti di grande raffinatezza e complessità. È ideale come aperitivo, abbinato a piatti delicati come ostriche, caviale o tartine con foie gras. Si sposa magnificamente con piatti di pesce, come aragosta, scampi, o sushi di alta qualità, che ne esaltano la freschezza e la finezza. La sua struttura complessa lo rende perfetto anche con carni bianche come pollo arrosto con erbe aromatiche, petto d'anatra o risotti a base di frutti di mare. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Comté o il Brie, o con preparazioni più ricche come piatti a base di tartufo.

Maison- Louis Roederer

Louis Roederer è una delle maison di Champagne più prestigiose e rispettate al mondo, con una lunga tradizione che affonda le radici nel 1776. Fondata da Louis Roederer, la cantina è conosciuta per la sua capacità di produrre Champagne di altissima qualità, distinti per eleganza, freschezza e un'eccellente capacità di invecchiamento. Con sede a Reims, nella regione della Champagne, Louis Roederer è una delle poche case a essere ancora in mano alla famiglia fondatrice, un aspetto che garantisce una continuità nella visione e nella qualità della produzione.

La filosofia della maison si basa sulla ricerca costante dell'eccellenza, combinando tradizione e innovazione. Roederer è particolarmente apprezzata per l'approccio meticoloso alla viticoltura e alla vinificazione, mantenendo un rigido controllo sui vigneti di proprietà, che coprono circa 240 ettari nelle zone più prestigiose della Champagne, come Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. Questi vigneti sono coltivati in modo sostenibile, rispettando il terroir e sfruttando al massimo il potenziale delle varietà di uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

Una delle caratteristiche distintive di Louis Roederer è l'uso di una propria cuvée di riserva, che viene conservata in cantina per garantire l’equilibrio e la complessità nelle sue cuvée, come il famoso Champagne Brut Premier, Dom Roederer e Cristal, quest'ultimo divenuto simbolo di lusso e raffinatezza. Louis Roederer si distingue anche per il suo impegno nell'affinamento sui lieviti, che conferisce ai suoi Champagne una struttura e una finezza senza pari, sviluppando note di frutta matura, spezie e brioche, che caratterizzano le sue cuvée più prestigiose.

Nel corso dei secoli, la maison ha saputo coniugare l’arte della vinificazione con la passione per l’innovazione, producendo Champagne che sono considerati tra i migliori al mondo. Ogni bottiglia di Louis Roederer è il risultato di un’attenzione meticolosa ai dettagli, che dalla vigna arriva fino al bicchiere, rendendo ogni cuvée un’esperienza sensoriale unica e inimitabile.

Louis Roederer è anche un simbolo di indipendenza e raffinatezza, mantenendo un legame forte con il suo passato, ma guardando al futuro con continui investimenti in sostenibilità e ricerca. Oggi, la maison rimane una delle più ambite nel mondo del Champagne, celebrata per la sua abilità nell'unire storia, qualità e innovazione.