Note di Degustazione

Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e per il profumo elegante e complesso, in cui emergono note di frutta esotica, come l'ananas e il mango, accompagnate da delicate sfumature floreali di fiori bianchi e agrumi, tipici della Sicilia.
Al palato, il Grillo di Cantine Colosi si presenta fresco e vibrante, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. Il gusto fruttato, arricchito da una leggera sapidità, ne esalta la mineralità, tipica dei terreni vulcanici siciliani. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama gli agrumi e la freschezza della brezza marina.

Abbinamenti

Perfetto come vino da aperitivo, si abbina magnificamente con piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e insalate fresche, ma anche con formaggi freschi o piatti vegetariani. È una scelta ideale per chi cerca un vino che incarna l'autenticità e il carattere della Sicilia in ogni sorso.

Cantina - Colosi

Cantine Colosi, fondata nel 1990 da Giuseppe Colosi, è una delle realtà vinicole più rappresentative della Sicilia. Situata nell'isola di Salina, parte dell'arcipelago delle Eolie, la cantina è circondata da un paesaggio vulcanico che offre un microclima ideale per la coltivazione di vitigni autoctoni siciliani. La famiglia Colosi ha saputo unire l’amore per la terra alla passione per la viticoltura, creando un’azienda che si distingue per la qualità, la sostenibilità e l’autenticità dei suoi vini.

La cantina è famosa per l’adozione di metodi di produzione che rispettano le tradizioni locali, ma con un occhio sempre attento all'innovazione. L'approccio di Cantine Colosi si concentra sulla valorizzazione dei vitigni siciliani, come il Nero d'Avola, il Grillo, il Catarratto, il Caberna Sauvignon e il Frappato, con l’obiettivo di creare vini che rispecchiano appieno il carattere e la complessità del territorio. Ogni bottiglia racconta la storia di Salina e delle sue tradizioni vitivinicole, con vini che spaziano dai freschi e aromatici bianchi ai rossi più corposi e strutturati, fino ai vini dolci e liquorosi.

Cantine Colosi si distingue anche per il suo impegno verso l'ambiente, utilizzando pratiche agronomiche sostenibili e vinificando con metodi che privilegiano l’utilizzo di tecniche moderne, pur mantenendo un profondo rispetto per il territorio. Grazie a questa filosofia, i suoi vini sono apprezzati per la loro freschezza, eleganza e capacità di esprimere la vera essenza della Sicilia.

Che si tratti di un bicchiere di vino bianco fresco e minerale, di un rosso strutturato e aromatico, o di un dolce passito, i prodotti di Cantine Colosi sono un invito a scoprire la bellezza e la storia di un angolo di Sicilia unico, tra tradizione e innovazione.