Note di Degustazione

Nel bicchiere si presenta con un bel colore paglierino, brillante e limpido, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono fresche note floreali e fruttate, che anticipano un assaggio vivace e fresco, con un'acidità ben bilanciata e una bevuta scorrevole. La chiusura è piacevolmente sapida e lunga, regalando un’esperienza persistente.

Abbinamenti

Perfetto per l'aperitivo, si abbina ottimamente a piatti come l’insalata di mare, esaltando sapori freschi e delicati.

Cantina - Tornatore

 La Sicilia vanta una delle tradizioni vitivinicole più antiche d’Italia, con vigneti che crescevano già prima dell’arrivo dei Greci, i quali diedero un importante contributo allo sviluppo della viticoltura sull'isola.

Tra le aziende storiche siciliane, la Cantina Tornatore si distingue per le sue radici etnee, che risalgono al 1865. Nel 1910, Giuseppe Tornatore fondò la sua casa a Piano Fiera con due ettari di vigneti, poi ampliati a Piano Felci, posizionati sul versante nord dell'Etna. Qui, su terreni di origine vulcanica e beneficiando delle influenze dei Monti Nebrodi, il clima favorisce una notevole escursione termica tra giorno e notte, ideale per una perfetta maturazione delle uve.

Con 46 ettari di vigneti situati in rinomate contrade come Pietrarizzo e Trimarchisa, Tornatore coltiva vitigni tipici come nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante e catarratto. Ogni anno, la cantina produce circa 60.000 bottiglie suddivise tra Etna Rosso, Etna Bianco e Rosato, con l’obiettivo di raggiungere 400.000 bottiglie, puntando a rappresentare l’autentica essenza del terroir siciliano.